Ulrik Hundrup-Knudsen

Selvstændig Erhvervsdrivende @Organic Market

Copenhagen, DK

Organic Market Sorø er et økologisk bageri og -madmarked, som jeg har åbnet i Sorø i oktober 2024. Jeg har fået lov til at blive en del af franchiset Organic Market, som er startet af Nynne og Rasmus. I Organic Market Sorø sælger jeg det lækreste økologiske surdejsbrød, delikate færdigretter og rigtig mange andre kvalitetsvarer, som normalt er svære at opdrive i mindre byer udenfor København. Foruden det store fokus på økologiske varer med høj kvalitet, er det særlige ved konceptet, at butikken er ubemandet (bortset fra kl. 5 om morgenen hvor jeg går og ligger brød på hylderne og om eftermiddagen når jeg har fri fra midt deltidsjob). Det betyder, at man skal downloade en app som man bruger til at låse døren op. Når man så er i butikken, kan man stille og roligt gå rundt og vælge de varer, som man ønsker, hvorefter man finder dem på en ipad og betaler - fuldstændig som man kender det fra en webshop. Foruden selve madmarkedet, har jeg også indrettet et lille caféområde, hvor det er muligt at sætte sig med sit bagværk og en kaffe. Det er hyggeligt, jeg nyder det og det ser ud som om at Sorø har hungret efter netop dette. Jeg har i hvert fald fået en fantastisk start!