Kathleen Almeida

Gerente De Unidade @Apetit Serviços de Alimentação

Sao Paulo, BR

Atuo como Gerente de Unidade e Responsável Técnica na Apetit Serviços de Alimentação, sendo responsável pela gestão completa da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), desde o planejamento e execução das atividades operacionais até a garantia da qualidade nutricional e segurança alimentar. Coordeno diariamente a produção de refeições, assegurando que todas as etapas atendam às normas da Vigilância Sanitária e aos padrões internos da empresa. Elaboro cardápios balanceados e estratégicos, respeitando restrições alimentares e promovendo a aceitação dos preparos, sempre com foco em controle de custos e redução de desperdícios.Como responsável técnica, supervisiono a equipe de colaboradores, realizo treinamentos contínuos em boas práticas de manipulação de alimentos, monitoro os procedimentos operacionais e acompanho auditorias internas e externas, garantindo a conformidade com as legislações vigentes. Também sou responsável pelo recrutamento de novos colaboradores, pela integração e acompanhamento do desempenho da equipe.Além disso, atuo no faturamento da unidade e utilizo ferramentas como o sistema SAP, para controle de materiais e gestão de insumos, e a plataforma BIMachine, para análise de indicadores e tomada de decisões estratégicas. Meu trabalho é pautado na liderança, organização e melhoria contínua, buscando sempre oferecer um serviço de excelência tanto para a empresa quanto para os colaboradores atendidos.

Senac Brasil

Técnico

UNINOVE

Bacharelado

Centro Universitário São Camilo

Pós-graduação Lato Sensu

Plenitude educação

Pós-graduação Stricto Sensu - Mestrado Acadêmico

Senac RS

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