Joab Rodrigues Ferreira

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ABOUT JOAB RODRIGUES FERREIRA

Chef Joab Rodrigues Ferreira Chef de Cozinha versátil e experiente, com uma trajetória profissional diversificada que abrange desde a liderança de cozinhas em renomados hotéis como o Bourbon e o Slaviero Essential Jardins, até a consultoria gastronômica para estabelecimentos como Novotel, Hotel Quality e outros. Possuo um histórico comprovado na gestão eficiente de equipes, planejamento e execução de cardápios inovadores, controle de custos, garantia da qualidade dos alimentos e rigoroso cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Minha experiência como Subchefe no Hotel Meliá Paulista e como 1º Cozinheiro no Hotel Bourbon Alphaville solidificou minhas habilidades técnicas e de organização na cozinha. A vivência como Cozinheiro Líder e em diversos restaurantes, incluindo o TGI Fridays e Gran Sapore, demonstra minha adaptabilidade e paixão pela arte da culinária em diferentes contextos. Na função de Chef Consultor, desenvolvi a capacidade de analisar e otimizar processos, criar cardápios estratégicos e oferecer treinamento especializado, contribuindo para aprimorar a experiência gastronômica e a eficiência operacional de diversos negócios. Minha passagem pelo Exército Brasileiro como Cozinheiro reforça meu senso de disciplina e organização. Busco novas oportunidades onde possa aplicar minha expertise em gestão de cozinha, criação culinária e consultoria para impulsionar o sucesso de estabelecimentos gastronômicos. Chef de Cozinha | Gastronomia | Restaurantes | Chef Executivo | Gerente de Cozinha | Consultor Gastronômico | Liderança de Cozinha | Planejamento de Cardápio | Controle de Custos | Higiene e Segurança Alimentar | Cozinha Internacional | Cozinha Brasileira | Gestão de Equipe | Food Service | Catering | Desenvolvimento de Receitas | Treinamento de Equipe | Hotelaria.