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Claudia Kern
Chief Operating Officer @Yoko Sushi
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WORK HISTORY
Chief Operating Officer @Yoko Sushi
EDUCATION
Berliner Hochschule für Technik (BHT)
Food Technology and Processing
Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin
Applied Economics
ABOUT CLAUDIA KERN
Deutschlands führende Sushi-Marke Mit 85 Standorten bundesweit sind wir stolz, Deutschlands größte Sushi-Marke zu sein. Seit 2008 steht unser Name für Qualität, Innovation und herausragenden Service. Unsere kundenorientierten Marketingstrategien und starke digitale Präsenz treiben die Marke kontinuierlich voran. Wir setzen nicht nur Trends, sondern gestalten die Zukunft – von kreativen Sushi-Kreationen bis zu nachhaltigen Verpackungslösungen. Immer nah am Puls der Zeit, richten wir unser Angebot gezielt nach den Wünschen unserer Kunden aus. Verantwortungsbereiche und Kernkompetenzen: Finanzmanagement und Buchhaltung - Überprüfung und Buchung monatlicher Einnahmen und Ausgaben für 79 Stores aus dem zentralen Büro - Erstellung von Masterabrechnungen und komplexen Finanzberichten - Verwaltung von Lohnabrechnungen, Kontenführung und Jahresabschlüssen - Kommunikation mit Steuerberatern Einkauf und Beschaffung - Koordination von Erstbestellungen und Inventuren für alle Stores aus dem zentralen Management - Lieferantenmanagement und Pflege von Partnerkontakten - Bewertung und Implementierung innovativer Verpackungslösungen Store-Management - Zentrale Planung und Steuerung von Neueröffnungen und Akquise neuer Franchise-Nehmer - Regelmäßige Überprüfung der Stores durch vierteljährliche Audits mit Anleitungen und Optimierungsvorschlägen - Ständige Kommunikation mit den Store-Leitungen zur Sicherstellung der Einhaltung von Standards Personalwesen - Zentrales Management von Arbeitsverträgen, Dienstplänen und Ausbildungsprogrammen - Verwaltung von Urlaubslisten und Kommunikation mit der Künstlersozialkasse Marketing & PR - Steuerung von Produkt- und Aktionskampagnen, inklusive Korrektur und Genehmigung von Werbematerialien - Planung und Durchführung von Caterings und Events IT- und Kassensysteme - Betreuung von Zahlungs- und Kassensystemen sowie Optimierung der digitalen Infrastruktur Schulung und Weiterbildung - Erstellung von Leitfäden und Schulungsmaterialien für alle Franchise-Nehmer - Durchführung von Beratungsleistungen und Rezepturanpassungen Controlling und Reporting - Analyse von Betriebskosten und Erstellung von Kalkulationstabellen - Überwachung von Vertragslaufzeiten und Hausverwaltungsaufgaben HACCP-Management - Zentrale Überwachung und Optimierung des HACCP-Systems für alle Stores zur Sicherstellung von Lebensmittelsicherheit und Qualitätsstandards
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