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Start for FreeAndrea Genga
Ispettore Qualità Alimentare Capo Settore Merceologico @Eurospin
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WORK HISTORY
Ispettore Qualità Alimentare Capo Settore Merceologico @Eurospin
Perugia, IT
Supervisione dei reparti e processi food (rosticceria/doratura pane) in 70 PdV tra Marche, Toscana, Emilia Romagna e Umbria.Incontro con il gestore, analisi caratteristiche dello store ed esigenze del mercato locale. Impostazione layout dei banchi a caldo/freddo. Erogazione del training al personale su tempi e modi di cottura, organizzazione spazi espositivi e promozione delle vendite.Analisi dei consumi e calcolo del costo piatto per la definizione del pricing. Identificazione problemi ed implementazione delle necessarie azioni a supporto delle vendite.
EDUCATION
Istituto Professionale Aberghiero "Santa Marta" di Pesaro
Diploma di maturità, Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
Istituto Professionale Alberghiero "Santa Marta" di Pesaro
Diploma di qualifica, Diploma professionale in tecnico delle attività di cucina
Istituto Professionale Alberghiero "Santa Marta" di Pesaro
Diploma di qualifica, Sala bar
Istituto Professionale Alberghiero " Santa Marta" di Pesaro
Diploma di qualifica, Servizi di ricevimento
ABOUT ANDREA GENGA
Ispettore Qualità / Capo Settore Merceologico esperto in gastronomia e gestione…
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