Violette Adamy

Responsable De Cave Les Flaconneurs Vert Bouteille @Les Flaconneurs

Lyon, FR

Recrutée en décembre 2021 avant l’ouverture de la cave Vert Bouteille, j’ai d’abord travaillé en tant que caviste sur les autres établissements des Flaconneurs tout en préparant l’ouverture du nouvel espace. Pendant cette période, j’ai assuré la sélection des vins parmi la gamme existante et participé à la structuration de l’offre d’épicerie fine. En amont de l’ouverture en mars 2022, j’ai supervisé l’implantation des vins en organisant leur mise en place avec une équipe et des consignes claires. Depuis, je gère le quotidien de la cave : suivi des stocks et des chiffres, relation et fidélisation client, création et animation d’événements ainsi que gestion des imprévus liés à l’exploitation.

ICOP Paris

Brevet Professionnel, Sommellerie

FERRANDI Paris

Baccalauréat professionnel, Cuisine