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Vincenzo Florio
Amministratore Delegato @International Pizza Academy
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WORK HISTORY
Amministratore Delegato @International Pizza Academy
IT
Per molte persone quello del pizzaiolo è un mestiere umile, che si apprende facendo la gavetta, spesso in pizzerie o ristoranti di medio livello. Per me, e per tutti i miei istruttori e allievi, il Mestiere del Pizzaiolo è uno dei più nobili e importanti per la nostra Italia.Siamo artisti del gusto, ambasciatori del Made in Italy, creatori di esperienze in grado di emozionare i palati dei nostri clienti.Siamo Maestri Pizzaioli.Cosa aspetti a diventarlo anche tu?
EDUCATION
Itc Tommaso fiore
Diploma di Specializzazione di 1° livello DS1, Scienze della nutrizione
ABOUT VINCENZO FLORIO
La mia passione per la pizza nasce all’età di 13 anni.Mio padre mi ha insegnato a piantare gli alberi, a raccoglierne i frutti, a vendemmiare l’uva per produrre il vino, quello vero, quello buono.Ho formato oltre 900 pizzaioli in tutto il mondo, nelle sedi della mia @international pizza academy, dalla Spagna a Malta passando per l’Italia, la Svezia, il Costa Rica, la Colombia, il Vietnam, la Florida e i Paesi Bassi.La mia esperienza ha permesso l’apertura di 4 Catene indipendenti di Pizzerie( Pizza bar, P-ZA sverige, Senti che pizza, Monsoon), ho aperto oltre 60 pizzerie grazie alle mie CONSULENZE.Le mie pizze nascono dalla materia prima e dall’amore e si trasformano in opere che raccontano la terra, i valori, la tradizione. Amo condividere questa visione con i produttori di quelle materie prime che permettono alla mia pizza di essere un prodotto d’eccellenza. Con loro condivido progetti, creo opportunità di crescita, ed esporto l’amore per la nostra terra: la Puglia. Vorrei diventassimo tutti ambasciatori di un messaggio condiviso: l’amore per la terra, l’amore per il cibo, l’amore per la nostra memoria.
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