Simone Cavallo

Tecnico Di Laboratorio @Balocco

Fossano, IT

I work in the quality control laboratory, performing chemical and microbiological analyses on all raw materials and finished products. I manage non-conformities related to suppliers, conducting investigations and supporting continuous improvement processes.My responsibilities include rheological analysis on different types of flour, sampling of raw materials, and monitoring of CIP (Clean-In-Place) systems to ensure effective sanitation of production lines.I also handle the preparation of culture media for microbiological testing, ensuring accuracy and reproducibility of results.The laboratory regularly participates in interlaboratory proficiency testing schemes, such as BIPEA and LGC, to ensure the reliability and traceability of analytical results.Svolgo attività di controllo qualità all\'interno del laboratorio analisi. Mi occupo di analisi chimiche e microbiologiche su tutte le materie prime e sui prodotti finiti. Gestisco le non conformità relative ai fornitori, eseguendo verifiche e supportando il processo di miglioramento continuo.Effettuo analisi reologiche su diverse tipologie di farine, campionatura delle materie prime in ingresso e controlli sui sistemi CIP (Clean-In-Place) per garantire l\'efficacia delle sanificazioni.Mi occupo anche della preparazione dei terreni di coltura per le analisi microbiologiche, assicurando accuratezza e riproducibilità dei risultati.Il laboratorio partecipa regolarmente a circuiti interlaboratorio di taratura e controllo qualità, come BIPEA e LGC, per garantire l\'affidabilità dei metodi analitici adottati.