Alberto Preciado

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ABOUT ALBERTO PRECIADO

Soy Alberto Preciado, un chef ejecutivo con más de 22 años de experiencia en el sector de la hotelería, la gastronomía y el servicio. Mi formación académica y profesional me ha permitido desarrollar las competencias necesarias para liderar equipos de trabajo tanto en cocina como en servicio, garantizar la calidad de los alimentos, la estandarización, capacitación y buena ejecución de bebidas. Mi objetivo es superar las expectativas de los clientes en diferentes tipos & segmentos de negocio, como restaurantes, resorts y banquetes. Actualmente, trabajo para Hoteles BF, mi cede es el Hotel Fontan Reforma de CDMX. Soy responsable de la gestión y operación de todo el departamento de A&B. La creación de menús, el control de costos, y la supervisión de los estándares de higiene y seguridad tanto en cocina como en servicio. Una de mis prioridades como jefe departamental es consolidar mi equipo de trabajo con actitud y atención, consistencia en calidad de A&B y mucha pasión al momento de ensamble y ejecución del servicio en sala. Me motiva el reto de innovar y ofrecer una experiencia gastronómica memorable a los huéspedes y clientes; así como el reconocimiento de mis colegas y superiores. Mi fórmula es mi actitud positiva ante cualquier situación, la planeación, el análisis objetivo, y la confianza en lo que hago.