Wafa Souissi

Auditrice En Hygiène Et Sécurité Alimentaire & Co-référente En Restauration Collective @Laboratoire D\'hygiène Local

Lyon, FR

Connaissance de la norme NF V01-015 « la traçabilité et sécurité des aliments – Management et hygiène – Vérification de l’hygiène en restauration commerciale »-Gestion d\'un portefeuille clients, de listings mensuels et prise de RDV clients-Réalisation d\'audits en hygiène et sécurité alimentaire dans l\'ensemble des entreprises de métiers de bouche (restauration commerciale, collectivités, artisans.)-Mise en place de moyens de maîtrise adaptés et personnalisés pour chaque acteur et mise en œuvre des Bonnes Pratiques d\'Hygiène-Réalisation d\'audits de conformité-Formations en hygiène et sécurité alimentaires-Rédaction de Plans de Maîtrise Sanitaires personnalisés et de procédures-Rédaction de comptes rendus personnalisés suite aux visites d\'audits-Réalisation d\'inspections en restauration commerciale et collective selon le référentiel de la Norme NF V01-015-Réalisation des Documents Uniques d\'Evaluation des Risques Professionnels-Réalisation de prélèvements bactériologiques, de surfaces, de légionnelles, de potabilité, interprétation des résultats avec le client et mise en place d\'actions correctives-Co-référente en restauration collective-Communication et remontée d\'informations entre les différents services; technique, commercial, antiparasitaire, direction.