Victorien Duchesne
Chef De Cuisine @Nespo Restaurant - Nice
Nice, FR
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Jun 2019 — Present
Chef De Cuisine @Nespo Restaurant - Nice
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Restaurant Nespo à Nice - Management d\'une brigade (entrée, chaud, pâtisserie, plonge)- Envoi service du midi et soir (5 jours par semaines)- Commandes et suivi des stocks- Gestion avec les fournisseurs (alimentaires, matériels)- Calcul des ratios et coûts- Maitrise des normes HACCP- Formation des équipes - Aide au recrutement
ABOUT VICTORIEN DUCHESNE
Chef De Cuisine chez Restaurant NESPO
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