Valentin Delage Martins Afonso
Chef De Produit @REFECTORY
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WORK HISTORY
Chef De Produit @REFECTORY
Marcq-en-Baroeul, FR
Analyse et gestion des produits • Planification hebdomadaire pour répartir les 25 plats de la carte sur 21 unités de production, servant environ 30 déjeuners par jour. • Exploitation des indicateurs clés (NPS, taux de prise, réachat) pour optimiser l’offre et maximiser la satisfaction client. Coordination des cycles satellites • Gestion des catégories entrées, desserts et boissons, avec un focus sur la cohérence et l’adéquation aux capacités des sites de production. Innovation et panels dégustation • Organisation de panels consommateurs et dégustations internes pour tester, ajuster et valider les produits avant lancement.
EDUCATION
ECEMA
Bachelor
Université Clermont Auvergne
Master 1 (M1)
Université Clermont Auvergne
Licence AES
IFAG - L'école de management et d’entrepreneuriat
MBA Management Stratégique
ABOUT VALENTIN DELAGE MARTINS AFONSO
Je suis Valentin Delage Martins Afonso, un chef de produit junior passionné et créatif chez REFECTORY, une start-up qui propose des solutions de restauration saine et écoresponsable. J\'ai un bachelor en management de l\'ECEMA et je poursuis actuellement un MBA en management stratégique à l\'IFAG. Mes compétences clés sont l\'analyse de marché, le développement de produits et la mesure de performance. Chez REFECTORY, je participe activement à la veille concurrentielle, à la création de nouvelles recettes, et au suivi d\'une gamme de produits, notamment sur la gamme boissons et snacking. Je travaille en collaboration avec le service des approvisionnements, le service communication/marketing, et les clients, pour proposer des offres adaptées aux besoins et aux attentes du marché. Je suis motivé par le challenge, la créativité, et l\'impact social et environnemental de mon métier. Je souhaite apporter ma vision, mon expérience, et ma diversité à une équipe dynamique et innovante.
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