Thierry Bart
Directeur Général Associé @Moov&cook
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WORK HISTORY
Directeur Général Associé @Moov&cook
Lyon, FR
À compter de ce 1er Janvier 2024, je prends le poste de Directeur Général Associé au sein de la société MOOV & COOK, une entreprise faisant partie du dynamique groupe Enygea.C\'est avec enthousiasme que je m\'engage dans cette nouvelle aventure, MOOV & COOK représente pour moi l\'opportunité de contribuer de manière significative à la transformation de la restauration et de collaborer avec une équipe remarquablement talentueuse.Aujourd’hui à la tête d\'une entreprise exceptionnelle, je suis honoré de contribuer à faire de MOOV & COOK, l\'Expert de la location de cuisines mobiles professionnelles en France et en Europe.Notre entreprise a pour raison d\'être de créer les conditions pour cuisiner pour tous et partout! Nous favorisons la production locale en mettant à disposition des professionnels, des cuisines professionnelles modulaires et modulables, permettant ainsi de transformer ou créer des lieux de restauration uniques.C\'est pour moi l\'opportunité d\'apporter mon expérience et ma passion pour la cuisine et la restauration à une entreprise déjà dynamique et ambitieuse.Je suis impatient de relever de nouveaux défis et de contribuer au développement stratégique de MOOV & COOK au sein du groupe Enygea
EDUCATION
IFG Lyon
Cycle ICG Stratégie/Gestion/Finance
NEOMA Business School
Executive Master of Business Administration (MBA), Executive MBA
HEC Paris
Elior Executive Program
ITMA Belgique
Bac Technique Hotelier
INSEAD
Senior Executive Program, Stratégie- Finance-
Institut International Maxim's de Paris
Licence Marketing/Gestion
SKILLS
ABOUT THIERRY BART
Expertise de plus de 30 années de Direction générale, Direction des opérations et Direction de projets innovation, conception et développement en Restauration, Hôtellerie, Retail et Loisirs. Gestion de réseau complexes intégrés ou franchisés jusqu’à 200 points de vente et personnes, avec agences et sites clients en multi-sites.Analyse Marché et détection d’opportunités. Développement d’activités commerciales et opérationnelles en France et Europe du Nord.Développement de Partenariats et Relations Concédants. Négociation et gestion de contrats. Pilotage AOs complexes : coordination des dossiers et soutenances.Définition de stratégie Marketing & Digitale, en cohérence avec les Partenaires et Concédants.Focussé Expérience Clients et Excellence opérationnelle. Culture du détail, du digital et de la Performance (suivi KPIs). Pilotage de la relation avec les franchiseurs.Leader transformationnel. Management d’équipes multi culturelles et multi fonctionnelles/ Management du changement et de la transformation/ Gestion de Projets /Optimisation des coûts et des structures/ROI.Homme de terrain, pragmatique et déterminé qui mobilise et engage ses équipes dans des projets de transformation et de développement, pour atteindre les objectifs fixés en valorisant la performance opérationnelle (individuelle et collective) et la relation client.Pilotage IRPs CE et CHSCT / Négociations avec les syndicats pour avaliser les transformations.Agilité dans la gestion de la Diversité, de l’Ambiguïté, et de la gestion de crise.Compétences reconnues en communication : interne et externe.Connaissances secteurs :Services – Hôtellerie – Restauration-Loisirs-Tourisme-Entertainment- Evenementiel- Expositions- Retail - Réseaux généralistes ou sélectifs - Distribution - Franchises – Digital- Click & Collect- BtoB - BtoBtoC – BtoCtoB- Concessions- Travel Retail - Aéroports - Autoroutes - Gares - Pétrole – Musées- Parcs Expositions- Sites Prestige. Mobilité totale
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