Sullivan Boukhalfa
Directeur De Restaurant @Krousty Sabaidi
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WORK HISTORY
Directeur De Restaurant @Krousty Sabaidi
Ville de Paris, FR
Responsable de la gestion opérationnelle et stratégique d’un restaurant à fort trafic, réalisant plus d\' 1 million d’euros de chiffre d’affaires annuel, avec un rôle clé dans le développement commercial, la performance financière et le management des équipes.•Pilotage opérationnel complet : supervision quotidienne du restaurant, gestion des flux importants, maîtrise des coûts, gestion des stocks et des approvisionnements.•Management & leadership : recrutement, formation et management de 15 employés; mise en place de standards et process pour soutenir un fort volume d’activité.•Développement commercial : optimisation de l’offre, analyses des ventes, actions marketing ciblées et partenariats locaux pour soutenir une croissance continue du CA.•Expérience client : garantie d’un service efficace et irréprochable dans un environnement à forte affluence; gestion des situations complexes et amélioration continue de la satisfaction client.•Gestion administrative & financière : suivi des indicateurs clés (CA, marge, coût matière, masse salariale), optimisation des résultats, reporting régulier à la direction.•Hygiène & conformité : respect strict des normes HACCP, audits internes, contrôle de la qualité produit et conformité réglementaire.
EDUCATION
INSEEC Grande Ecole
Master 2 (M2), Manager Marketing et Commercial Option Business Development
AKOR Alternance
BTS, Négociation et Relation Client
INSEEC Grande Ecole
Master 1, Management commercial
Conservatoire national des arts et métiers - Cnam
Licence, Commerce et Développement International
ABOUT SULLIVAN BOUKHALFA
Toujours à l’écoute de mes clients, je place l\'humain au cœur de ma relation commerciale.La meilleure façon de les accompagner, est d\'être sur le terrain, afin de mieux connaitre et comprendre l\'activité de mon portefeuille.N’hésitez pas à me contacter s••••••••@hotmail.fr 06••••••61
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