Raffaele Cuofano
Sous Chef @Casa Angelina
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WORK HISTORY
Sous Chef @Casa Angelina
Salerno, IT
EDUCATION
Domenico Rea (SA)
Diploma Istituto Tecnico e Professionale
Incibum
Food and Beverage manager
istituto san giuseppe Pagani(SA)
Tecnico Della Qualità E Produzione Degli Alimenti
Università Mercatorum
Gastronomia
SKILLS
ABOUT RAFFAELE CUOFANO
Sono Raffaele Cuofano, classe \'96, Sous Chef con oltre quindici anni di appassionata esperienza culinaria. Collaboro con strutture ricettive al fine di raggiungere gli obiettivi prefissati. Il mio cuore batte per la cucina, un\'arte che esprimo con umiltà e costanza nel contesto del Fine Dining. Specializzato in Enogastronomia e Controllo Qualità, mi considero un professionista innovativo e creativo. La mia gioia deriva dal vedere soddisfatti i clienti, e il mio obiettivo è continuare a innovare, migliorando il gusto dei piatti ogni giorno. Sono una persona allegra, ambiziosa ed empatica, appassionata nel lavorare in gruppo per raggiungere obiettivi comuni. Non sempre mi accontento di piccoli risultati nella creazione di nuovi piatti e sapori, motivo per cui lavoro ancor di più per ottenere il meglio da ogni ingrediente che utilizzo.
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