Pedro Zaragoza

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ABOUT PEDRO ZARAGOZA

Desde los 18 años he dedicado mi vida a la hostelería, con una trayectoria marcada por el trabajo en cocinas de diferentes lugares: desde puntos de España como Cataluña, Málaga o Tenerife, pasando por Irlanda, Oslo o Dubái. Esta experiencia internacional me ha permitido crecer en entornos diversos, adaptarme a distintas culturas gastronómicas y consolidar mi pasión por la alta cocina. A lo largo de los años he aprendido que la tradición y la innovación deben ir de la mano. Mi experiencia como chef me ha dotado de habilidades cruciales para el análisis de datos y la eficiencia: gestión de inventarios en tiempo real, análisis de costes, optimización de procesos y la capacidad de tomar decisiones rápidas bajo presión. Estas son las bases que me permiten entender dónde la Inteligencia Artificial puede generar el mayor impacto estratégico en el sector HORECA. Hoy, mis inquietudes miran hacia el futuro: la integración de la IA en la cocina y la restauración. Estoy convencido de que la tecnología no solo optimizará procesos y reducirá desperdicios, sino que abrirá un nuevo camino para crear experiencias gastronómicas únicas y sostenibles. Actualmente, estoy inmerso en el estudio de Analisis de datos y Fundamentos de Machine Learning para formalizar mi transición profesional. Si eres un profesional de la hostelería que busca innovar, un desarrollador de IA con interés en aplicaciones reales, o simplemente te apasiona el futuro de nuestro sector, me encantaría conectar. Sígueme para debatir sobre cómo la IA puede cocinar la próxima revolución en HORECA.