Patrick Songwa Nzoyem

Opérateur De Première Transformation @Gatine Viandes - Agromousquetaires

La Guerche, FR

En tant qu’opérateur de première transformation chez Gatine Viande, entreprise du groupe Les Mousquetaires, j’assure la préparation, le bon déroulement et le suivi des opérations de transformation des viandes. Mes missions couvrent l\'installation et le montage des machines de découpe, la mise en place des lignes de production, le conditionnement, la traçabilité, et la gestion des flux de production dans le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité. Mon rôle est central pour garantir une production fluide, conforme et optimisée, tout en contribuant à la performance de l’atelier-Préparation des lignes de production-Mise en place du matériel nécessaire au bon déroulement de la production-Assemblage et montage des machines de découpe-Mise en place des bacs pour le conditionnement-Organisation et anticipation des besoins en bacs selon les types de produits-Prise de température et remplissage des fiches de suivi-Pesée des bacs -Vérification du conditionnement-Contrôle des emballages et étiquetages-Stockage et entreposage des produits-Organisation logistique pour le stockage des produits finis-Anticipation et gestion des cuves et bacs de conditionnement-Gestion proactive du matériel pour éviter les interruptions de production-Traçabilité des produits (code couleur par jour, numéro de l\'OF )-Application rigoureuse des normes de traçabilité alimentaire.