Olivier Tellechea
Directeur Du Développement @Le Pain Quotidien
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WORK HISTORY
Directeur Du Développement @Le Pain Quotidien
FR
Avec plus de 200 restaurants à travers le monde et 35 ans d\'expérience, Le Pain Quotidien perpétue la tradition artisanale de fabrication de pain pour offrir une nourriture saine, simple et savoureuse. Mon rôle est de développer le réseau en France en accompagnant nos futurs franchisés dans toutes les étapes de la création de leur restaurant tout en garantissant l\'art de vivre et la philosophie du Pain Quotidien.
EDUCATION
Institut Bernom
BTS, action commerciale
Lycee Pape Clément
BAC
SKILLS
ABOUT OLIVIER TELLECHEA
Directeur et expert du développement de réseaux avec plus de 25 ans d\'expérience dans la franchise, le retail et la gestion de projets stratégiques.Mon parcours s\'articule autour de trois piliers : la croissance des réseaux, la gestion financière et opérationnelle, et la création de valeur durable.J\'ai débuté ma carrière dans le développement commercial avant d\'évoluer vers des fonctions de direction dans des enseignes comme Domino\'s Pizza, Les Fromentiers de France ou plus récemment Nachos Mexican Grill. J\'ai piloté l\'expansion de réseaux à grande échelle, avec près de 400 ouvertures et des stratégies de transformation réussies, notamment en convertissant des succursales en franchises et en restructurant des points de vente pour maximiser leur rentabilité.Mon rôle va au-delà du développement : je suis un leader stratégique qui sait aligner les équipes sur une vision commune, optimiser la rentabilité et piloter des transformations majeures. Par exemple, chez Les Fromentiers de France, j\'ai su réorganiser un réseau de boulangeries en identifiant les actifs à céder et en déployant un nouveau concept performant.Aujourd\'hui, je cherche à mettre cette expertise au service d\'une entreprise en croissance ou en transformation. Mon objectif : structurer, optimiser et accélérer le développement d\'un réseau, en capitalisant sur mon expérience en stratégie, gestion financière et pilotage d\'équipes.Si vous recherchez un dirigeant capable de fédérer, structurer et rentabiliser un réseau, je serais ravi d\'échanger avec vous.
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