Matteo Girotti

Sommelier, Chef De Rang @Palazzo Ripetta | Relais & Châteaux

Roma, IT

Responsabile del servizio del vino e degli abbinamenti in un contesto di ristorazione fine dining di lusso, garantendo un’esperienza impeccabile per gli ospiti in linea con gli standard di eccellenza Relais & Châteaux. Le mansioni includono la guida dei clienti nella scelta dei vini, la proposta di abbinamenti, la decantazione e il servizio di sala, oltre alla gestione e organizzazione della cantina. Collaboravo strettamente con la brigata di cucina e il team di sala per creare esperienze gastronomiche memorabili per una clientela internazionale, unendo eleganza, attenzione al dettaglio e profonda conoscenza del vino.

Università degli Studi eCampus

Laurea, Scienze bancarie e assicurative