Martino Renati

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EDUCATION

ABOUT MARTINO RENATI

Proattività, dinamismo e curiosità sono gli ingredienti base della mia personalità. Occuparmi di innovazione e ricerca è ciò che mi contraddistingue sia in ambito professionale sia nelle piccole sfide nella vita di tutti giorni.Dopo il diploma di perito agrario presso l\'Istituto Tecnico Agrario Statale Carlo Gallini, ho maturato esperienze lavorative in Italia e all’estero, per poi laurearmi in Scienze e Tecnologie Alimentari all’Università degli Studi di Milano. Durante il percorso accademico ho approfondito tematiche innovative come l’utilizzo del plasma freddo nell’industria dei vegetali di IV gamma e le applicazioni della nano-cellulosa batterica come ingrediente alimentare.Ho iniziato la mia carriera professionale con uno stage presso Davide Campari S.p.A, collaborando con il laboratorio centrale di Sesto San Giovanni su progetti di analisi sensoriale e controllo qualità. Successivamente ho fatto parte del team R&D del ramo Pastry del Gruppo Optima, contribuendo allo sviluppo e alla riformulazione di prodotti, all’ottimizzazione dei processi industriali e alla ricerca di soluzioni innovative per aziende come Modecor, Giuso e Florensuc.Attualmente, all’interno della Business Unit Decorations del gruppo Casa Optima, coordino un team multidisciplinare di 9 persone dedicato alla ricerca e sviluppo, che si occupa di- Sviluppo formulazioni e processi 🧪 - Packaging ed etichettatura - Gestione sviluppo prodotti su commessa 🧩- Master data - Progettazione e graphic design Gestiamo lo sviluppo sia relativamente agli aspetti tecnici che per quelli creativi dei prodotti, seguendo l’intero processo: dalla progettazione alla realizzazione su un portafoglio di oltre referenze, tra articoli acquistati e di sviluppo, con focus su cioccolato, coloranti, ingredienti destinati al mercato 2B & B2C. Attraverso le nostre competenze accompagniamo la crescita della Business Unit in modo solido, sostenibile e coerente con l’identità del gruppo Casa Optima.