Marinetta Latorre

Quality Manager @Mare Gioioso S.R.L Di Sebastiano

Monopoli, IT

Sviluppo e gestione dei sistemi H.A.C.C.P, ISO 9001, ISO 14001 e ISO 22005, procedure di sicurezza alimentare- Sviluppo e gestione certificazione di prodotto secondo gli standard ASC, MSC- Gestione di audit (annunciati e non, clienti/ GDO) e di controlli ufficiali (ASL VET, NAS, CAPITANERIA DI PORTO, etc.)- Valutazione merceologica e sanitaria delle materie prime e dei prodotti finiti; controllo igiene dei processi- Applicazione della normativa in ambito di igiene alimenti d’origine animale, di additivi, di valutazione della vita conservativa del prodotto- Controllo e implementazione dei sistemi di etichettatura; implementazione e controllo del sistema di rintracciabilità/ tracciabilità degli alimenti- Controllo dei processi di produzione, degli standards qualitativi, ideazione nuovi prodotti e gestione della fase di start-up.