Lionel Caillaud
Directeur Innovation Et R & d - Maisadour Gastronomie @Maïsadour - Groupe Coopératif
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WORK HISTORY
Directeur Innovation Et R & d - Maisadour Gastronomie @Maïsadour - Groupe Coopératif
Diriger les activités d\'innovation et de R&D pour nos produits gastronomiques comme le canard gras, les volailles (depuis Juin 2025) et le saumon fumé qui sont commercialisés en France en GMS et RHD (Delpeyrat, Sarrade, Fermiers des Landes, du Gers et du Périgord, Marie Hot.), en vente directe (Comtesse du Barry) mais également à l’international dans plus de 30 pays* Animer les équipes R&D (Développement catégories Canard gras et Volailles, Développement catégorie Traiteur de la Mer et Innovation Technologique (Projets, process, packaging)).
EDUCATION
CPGE Lycée Thiers
Classes Préparatoires - Bio Math Sup et Spé (BCPST)
Oniris Nantes
Diplôme d'ingénieur en 1994, Science et technologie alimentaires - Master in Food science and technology
IMD
Executive Education
SKILLS
ABOUT LIONEL CAILLAUD
Fort d\'une expérience de plus de 30 ans dans le secteur Agro-Alimentaire, mon parcours m\'a permis d\'évoluer au sein de plusieurs entreprises (Groupes Internationaux, Coopérative Française ou PME ) et ce dans différents secteurs d\'activité (Produits de la mer, carnés, Fruits et légumes - Produits appertisés, Pasteurisés, Ultra-frais ou surgelés - à Marque nationale ou MDD – en GMS, RHD ou BtoB). J’ai eu la responsabilité d\'équipes et de projets complexes en France et à l’international et l\'habitude de définir une stratégie à court, moyen et long terme. Je suis un dirigeant enthousiaste et avec un fort esprit entrepreneurial, habitué à travailler avec des équipes et partenaires de cultures différentes. Thirty years of experience in food industry have taught me how to lead complex projects at international scale. I am a passionate leader with entrepreneurial attitude, able to lead multicultural teams and stakeholders. I have proven experience of leading both strategic thinking and deliver goals, of creating cross functional teams and transform problems into opportunities in different types of environment is my motivation
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