Laurent Ducassou
Associé Entreprise @CCI Hérault
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WORK HISTORY
Associé Entreprise @CCI Hérault
Saint-Mathieu, FR
Ingénieur de formation initiale, je suis en perpétuelle recherche des meilleures techniques de transformation et de préparation de produits fumés. Passionné de techniques et de gastronomie, je mets donc désormais mon savoir faire du fumage au profit de mes clients professionnels et particuliers pour proposer des produits d\'exception; Un savoir-faire que j\'ai peu à peu appris au fil des années à ajuster et à personnaliser avec mes propres méthodes de process de fumaison, fruit de mes recherches, de mes pratiques, mais aussi de rencontres avec un maître artisan fumeur de grande notoriété et de précieux conseils basés sur les compétences analytiques et process du CIRAD de Montpellier (Organisme français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes).
EDUCATION
IAE Montpellier
Master
Ecole des Mines d'Alès
Diplôme ingénieur
IUT 'A' - University of Lille
DUT Mesures physiques
SKILLS
ABOUT LAURENT DUCASSOU
Actuellement Responsable de projets à la CCI Hérault, ma vie professionnelle dans des environnements de productions et services m\'a permis de mettre mes compétences au service de l\'accompagnement et de l\'accélération de projets d\'innovations et de développements économiques d\'entreprises /porteurs de projets intégrant les volets stratégiques, technologiques et/ou financiers. Mon appétence et mon expertise se sont particulièrement renforcés autour de l\'ingénierie de projets et du management transversal interne /externe (montage et pilotage de projets, recherche de financement.) pour le déploiement de panels d\'offres de services, d\'accompagnements individualisés/ collectifs et de formations. Aujourd\'hui je souhaite apporter mon savoir-faire et ma contribution à la CCI Hérault pour accompagner la transformation nécessaire de son modèle économique tout en préservant les valeurs essentielles, qui me motivent, et qui sont aussi notre atouts force vis à vis de chefs entreprises qui attendent et reconnaissent de la part la CCI Hérault - Notre ancrage local- Notre capacité à expérimenter - Notre neutralité et objectivité J éprouve désormais également un grand plaisir à développer dans une vie parallèle à cela avec mon épouse, une activité professionnelle complémentaire que nous menons ensemble conjointement à nos autres métiers respectifs autour de l\'expertise du fumage gourmand de produits alimentaires
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