Laura Giovinetti

Amministratore @Vineria Sonora

Firenze, IT

Vineria Sonora è il punto di riferimento a Firenze per il movimento del vino naturale, con un\'ampia e curata scelta di migliaia di etichette di vini artigianali, biologici, biodinamici e naturali, di vignaioli indipendenti. Al calice girano, ogni giorno, svariate tipologie di vini per tutti i tipi di appassionati: dai frizzanti pét-nàt \'col fondo\' agli spumanti metodo classico, dai bianchi agli orange wine, dai rosati ai rossi, dai vini \'speciali\' da meditazione ai tanti extra menù.L\'Enoteca apre le sue porte all\'inizio del 2018 nel Centro di Firenze, tra le vecchie mura dello storico esercizio di Via degli Alfani 39/R, nel Quartiere di Sant\'Ambrogio: l\'imponente e secolare bancone in marmo ed i pavimenti consumati dal tempo ne testimoniano, ancora oggi, l\'incessante attività artigianale nel corso dei secoli, macelleria a metà dell\'ottocento, latteria negli anni venti, caffè letterario negli anni ottanta fino ai giorni d\'oggi.Il menù rurale è basato su materie prime prevalentemente regionali, ma non mancano anche \"chicche\" extra territoriali. Si segue la stagionalità e la disponibilità dei prodotti, sempre provenienti da produzioni artigianali e da un\'agricoltura più naturale possibile, biologica o biodinamica. L\'atmosfera è calda. L\'arredamento è retrò, fatto di tavoli e di sedie vintage. La vasta selezione di dischi in vinile è eclettica ed è in rotazione sul vecchio giradischi del \'79, o sui due Technics, spaziando tra più generi. La doppia anima del locale guida la programmazione alternativa degli eventi: il calendario è, infatti, sempre pieno di appuntamenti settimanali, tra aperitivi o degustazioni a tema, frequenti incontri e serate con i produttori ed, ovviamente, dj-set.All\'inizio del 2023 apre anche il Lato B della Vineria Sonora, esattamente di fronte, dall\'altro lato della strada, al 36/R e 34/R: negozio di libri, di riviste, di vinili, di cibo, ed una sempre più crescente ed impressionante scelta di vini naturali!