Fred Ricou

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ABOUT FRED RICOU

Journaliste depuis 2004, mon parcours a débuté dans l’univers fascinant de la littérature jeunesse, où je suis resté pendant plus d’une décennie. Ce monde d’imaginaire et de créativité m’avait finalement conduit, en 2016, vers un univers tout aussi captivant : celui de la gastronomie et de la culture culinaire. Cette transition s’était concrétisée grâce au site 7deTable.com, dont j’avais d’abord été rédacteur, avant d’en devenir le rédacteur en chef et directeur de publication. J’y écris régulièrement des chroniques de restaurants et j’y développe une ligne éditoriale qui met en valeur la richesse et la diversité de la gastronomie. J’ai également eu la fierté d’être l’une des voix d’Air Zen Radio, une radio nationale 100 % positive diffusée en DAB+ et sur Internet. Pendant deux ans, j’y ai animé Miam in France, une émission d’une heure dédiée à la gastronomie sous toutes ses formes. À cela s’ajoutait une chronique matinale quotidienne de deux minutes où je partageais, avec enthousiasme et simplicité, l’histoire d’un produit de saison ou d’une recette. J’ai aussi sillonné la France chaque semaine pour aller à la rencontre des artisans, producteurs et chefs qui façonnent le patrimoine culinaire de nos régions. En parallèle, je continue aujourd’hui à modérer des débats et des rencontres dans les salons et festivals culinaires en France. C’est un exercice que j’affectionne particulièrement : partir d’une thématique et la dérouler avec un ou plusieurs invités sur scène, devant un public avide de découvertes et de conseils gourmands. Ces échanges, qu’ils soient intimistes ou devant une audience plus large, reflètent ma passion pour le partage et mon envie de valoriser la richesse de la gastronomie. Mon parcours, à la croisée des mots, des saveurs et des rencontres, témoigne d’une constante : le plaisir de raconter des histoires, qu’elles soient littéraires, humaines ou culinaires.En octobre 2025, je commence à écrire des articles pour le webzine Yonder.