Franck Garcia
Directeur Multi-sites Optimisation & Redressement Opérationnel @Newrest
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WORK HISTORY
Directeur Multi-sites Optimisation & Redressement Opérationnel @Newrest
Montauban, FR
Directeur multi-sites au sein du groupe Newrest, en charge de la gestion opérationnelle et stratégique de 5 restaurants d’entreprise en Occitanie. Pilotage des performances économiques : suivi des budgets, food cost, marges, rentabilité. Management de proximité : animation et accompagnement de 20 collaborateurs, recrutements, gestion RH, développement des compétences. Référent achats régionaux : participation active à la politique achats de la région, négociation fournisseurs, optimisation des coûts. Projets transverses : intervention en support pour redynamiser les sites en difficulté, assurer la montée en gamme, ou préparer des audits internes. Résultat : amélioration des résultats nets sur plusieurs sites, renforcement de la satisfaction client, baisse du turnover.
EDUCATION
Cfa toulouse
Brevet de technicien supérieur (BTS), Restaurant
ISTHIA - Université Toulouse - Jean Jaurès
Licence professionnelle, MRC
ABOUT FRANCK GARCIA
Directeur de restaurants d’entreprise multi-sites | Spécialiste des environnements…
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