Francesco Angri
Executive Chef @Global-Dining, Inc. Of California
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WORK HISTORY
Executive Chef @Global-Dining, Inc. Of California
US
Lead all culinary operations for a high-volume Italian restaurant. Manage a 27-member kitchen team, includingscheduling, training, and performance. Played a key role in restaurant opening and operational stabilization.Reduced food and labor costs through vendor optimization, portion control, and scheduling efficiency. Overseedaily service of 150–350 covers and execute private events. Ensure full health and safety compliance.
EDUCATION
Istituto Alberghiero I.P.S.A.R. Luigi de Medici di Ottaviano ( NA ).
Diploma professionale per operatore ai serivizi di ristorazione - cucina
SKILLS
ABOUT FRANCESCO ANGRI
La mia prima volta in cucina è stata quando avevo 13 anni. Se dovessi descrivere quel momento. è stato un\' emozione che mi pervase l\' intero corpo, la voglia di crescere cercando di migliorarmi, giorno dopo giorno, e tutt\' oggi la sento dentro di me. semplicemente meraviglioso! L\' inizio della mia formazione tradizionale lo devo allo Chef Vincenzo Nocerino, grazie a lui ho scoperto un mondo fantastico. Negli anni successivi la scoperta della cucina Gourmet mi incuriosì talmente tanto che mi misi in gioco è lavorai con vari Chef, Maestri, e ognuno di loro mi hanno trasmesso l\' amore per la cucina, rispetto e dedizione; un mondo nuovo, difficile ma nello stesso tempo emozionante. Oggi posso dire che quando entro in cucina, anche se ho qualche anno in più, provo la stessa emozione del primo giorno.
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