Aurore Fontaine
Flavourist @Phodé
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WORK HISTORY
Flavourist @Phodé
Creation and match of flavorsFlavour lab managementAdaptation, modification and optimisation of formulasApplicationsQuality control of raw materials and finish productsTransposition for a larger scale in production
EDUCATION
ISIPCA (Institut supérieur International Parfumerie Cosmétique et Arômes alimentaires)
Master, Master professionel en formulation et analyse sensorielle option arômes alimentaires
Lycée international de Grenoble
Baccalauréat sientifique, option : langue italienne
Université Grenoble 1 Joseph Fourier
Licence, Chimie Biologie
SKILLS
ABOUT AURORE FONTAINE
Passionnée par les goûts & les odeurs• Aromaticienne & Responsable du laboratoire aromatique• Bonnes connaissances en législation, interactions entre les composés aromatiques et les matrices alimentaires, contrôle qualité• Expertise en atomisation d\'arômes (Mini Spray Dryer)• Mise en place d\'un panel sensoriel interne, sélection et entrainement de panélistes• Responsable de briefs et management• Accompagnement commercial, aide au développement d\'une activité• Bonne communication et présentations clients• Curieuse, Créative, sociable• Licence en Sciences puis Master en Formulation ISIPCA promo 2011
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