Flavia Vernieri

Assicurazione Qualità @L'Agricola

Lainate, IT

Implementazione e aggiornamento di procedure, moduli e istruzioni operative del Manuale HACCP- Audit interni nei reparti (caseificio, macelleria, pasticceria, panetteria, salumeria, pastificio, ristorante, bar e gelateria) con monitoraggio delle BPL- Gestione qualitativa di tutta la filiera del latte dalla mungitura all’acquisto della materia prima fino alla trasformazione in prodotto finito - Analisi qualitative sul latte (aflatossine, inibenti, fosfatasi alcalina) e quantitative presso laboratorio esterno accreditato secondo Piano Latte in vigore- Gestione non conformità analitiche e di processo- Gestione rapporti e audit da ATS, veterinari ufficiali, altri enti di certificazione (CSQA, consorzi) e clienti- Certificati pre export prodotti caseari- Registrazioni mensili su portali ministeriali (SIAN, UVAC, VET INFO ecc.)- Stesura Piano Analitico per tutti i reparti e gestione rapporti con laboratorio esterno accreditato - Gestione rifiuti, SOA, tarature e pest control- Gestione reclami da parte di clienti- Elaborazione e aggiornamento schede tecniche - Inserimento allergeni su Libro Ingredienti e Menu - Corsi HACCP interni e formazione al personale- Capitolati e qualifica fornitore dei prodotti a marchio

Università degli Studi di Napoli Federico II

Laurea Specialistica

Università degli Studi di Salerno

Laurea triennale

ERFAP UIL Campania

Corso di lingua ingelse