Farid Yerfa
Directeur Régional @Compass Group
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WORK HISTORY
Directeur Régional @Compass Group
Auvergne-Rhône-Alpes, FR
Pilotage d’un périmètre de 35 établissements de restauration collective (santé, éducation).Management direct de 5 chefs de secteur et supervision de 400 collaborateurs.Animation de la performance opérationnelle : KPI, rentabilité, qualité de service et satisfaction client.
EDUCATION
CFA Alençon
CAP Cuisinier
ABOUT FARID YERFA
Directeur de réseau et des opérations avec 20 ans d’expérience dans la restauration organisée et les réseaux multi-sites (compagnie et franchise).J’ai piloté des réseaux jusqu’à 70 établissements, managé des équipes de direction et accompagné la performance opérationnelle, commerciale et humaine dans des contextes de croissance, de structuration et de transformation.Mon parcours combine grands groupes, réseaux franchisés et entrepreneuriat, avec une forte culture food & beer et une approche terrain orientée résultats et engagement des équipes.Aujourd’hui, j’interviens sur des enjeux de pilotage de réseaux, structuration d’organisations, animation de la performance et accompagnement des managers. Échanges ouverts et confidentiels avec dirigeants, réseaux et chasseurs.
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