Enrico Camelio

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ABOUT ENRICO CAMELIO

Enrico Camelio Nato a Roma, appassionato fin da giovanissimo al turismo e alla ristorazione, appena conclusi gli studi nell’Istituto alberghiero di Roma ha proseguito il suo percorso professionale a Londra. Prende la laurea in Economia del turismo, diventa docente nella scuola alberghiera e nei Master di Food & Beverage Management alla (Luiss, Niko Romito formazione e Master di Antonello Colonna) Oggi si occupa anche di consulenza nei reparti Food & Beverage di aziende come Capofaro Resort, Hotel Majestic Hotel Bernini.Tornato in Italia ha conseguito i diplomi di barman e sommelier. Tra le prime esperienza professionali c’è una lunga formazione con lo Chef Heinz Beck alla Pergola dell’Hilton, successivamente lavora nella catena Planet Hollywood nel ruolo di bar trainer, a seguire nella parte manageriale dell’Hotel De Russie. E’ impegnato inoltre nelle selezioni e recruting delle risorse umane per la Sohohouse e per i maggiori Chef Mondiali,(Antonello Colonna, Heinz Beck, Rene Redzepi a Copenaghen) e per la catena Rocco Forte a Londra, Edimburgo, Bruxelles, Dubai, Mallorca, Sidney. Sta seguendo un progetto di un brevetto unico al mondo: un forno che cucina alimenti freschi in aeromobile, con la Iacobubbi Aereospace S.P.A. Ha curato gli eventi di Chanel, della Philip Morris con Massimo Bottura e il G8 Aquila con Niko Romito Gestisce una società di consulenze nell’alta ristorazione con lo chef stellato Riccardo di Giacinto. Dal 2017 è in esclusiva il selezionatore delle risorse umane per la catena Mondiale della SohoHouse. Dal 2018 su RadioRadio tv cura due rubriche di grande successo sul “Calciomercato e sul Food” e come opinionista su TvPlay.