Edouard Chouteau
Chef Et Directeur Général @Ville De Lambersart
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WORK HISTORY
Chef Et Directeur Général @Ville De Lambersart
Lille, FR
EDUCATION
EPMTTH
BP cuisine
CFA VANNES
BEP cuisine
ABOUT EDOUARD CHOUTEAU
J’ai réalisé l’ouverture du restaurant Anne au pavillon de la reine à paris en tant de chef de cuisine exécutif. Mission accomplie, j’ai quitté mon poste en décembre, le restaurant ayant obtenu 1 étoile au guide Michelin 2020 et 14,5 au Gault et Millau. Cuisinier depuis presque 10 ans je suis également fils de restaurateur et petit-fils d’agriculteurs.J’ai travaillé principalement pour de grands chefs français : Pierre Gagnaire, Eric Frechon, Alain Passard, Christophe Pelé.etcJ’ai aussi réalisé des expériences professionnelles très enrichissantes à l’étranger : Etats-Unis, Mexique, Brésil, Angleterre, Espagne, Japon.Je réalise actuellement des repas privés et des consulting pour des marques de luxe (Goyard, Rare Champagne.)
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