Dora Catarina Caetano

WORK HISTORY

EDUCATION

SKILLS

ABOUT DORA CATARINA CAETANO

2020: Assessora Técnica/Técnica Superior de Gestão Hoteleira - Turismo de Portugal, I.P. – Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (Assessoria para a área técnica de gestão de F&B. Gestão de espaços e equipamentos técnicos. Orçamentação de serviços de F&B. Acompanhamento de projetos, com entidades parceiras.) 2013: Técnica Superior de Gestão Hoteleira - Turismo de Portugal, I.P. – Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (Organização e controlo de serviços de produção e exploração hoteleira; Gestão da área de alimentos e bebidas; Realização de mapas de controlo de custos; Gestão das instalações; Auditorias internas; Promoção e venda de serviços de exploração hoteleira/banquetes/eventos; Gestão executiva da cozinha). 20••••04: Diretora da Escola de Hotelaria e Turismo de Mirandela (Supervisão, coordenação, orientação, administração e gestão das áreas técnica, pedagógica e administrativa da EHTMirandela; Supervisão e coordenação dos Orientadores Educativos de Turma da EHTMirandela; Responsável pela gestão escolar; Responsável pela gestão de recursos humanos, nomeadamente formadores externos e professores oriundos do Ministério da Educação; Avaliação de professores pelo SIADAP; Responsável pela organização e gestão de diversas atividades em parceria com entidades e escolas locais e regionais; Responsável pela organização, desenvolvimento e acompanhamento dos estágios curriculares dos alunos da EHTMirandela; responsável pela organização de Visitas de Estudo; Responsável pela venda de serviços de F&B e Formação). 20••••03: Controladora de Custos de F&B - INFTUR – Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (Responsável pela gestão de stocks e pelas aquisições; Elaboração de consultas de mercado; Elaboração de mapas de custos de refeições). 20••••95: Formadora (Informática Aplicada à Gestão Hoteleira, no módulo de NewStock; Técnicas de Serviço de Restaurante; Técnicas de Decoração e Arranjos Florais; Técnicas de Serviço de Mesa; Técnicas de Organização e Serviço de Banquetes; Confeções de Sala; Vinhos e Queijos).