Daniel Cohen
Directeur De Cuisine Centrale @Tables Communes
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WORK HISTORY
Directeur De Cuisine Centrale @Tables Communes
Ivry-sur-Seine, FR
EDUCATION
GretaTop
Titre Professionnel Entrepreneur de petite entreprise CNAM Entrepreunariat, Création d'entreprise
Ecole Ferrandi
CAP et BEP, Cuisine Française
Ecole Ferrandi
CAP et BEP, Patissier, chocolatier, glacier, confiseur
Institut National des Etudes Territoriales
Marches public
Université Paris Dauphine - PSL
Licence Professionnelle Hôtellerie Tourisme, MANAGEMENT DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
Université Paris Dauphine - PSL
Licence professionnelle, management
ABOUT DANIEL COHEN
VALEURS Écoute, respect, bienveillance, positivisme RELATIONNELLES Attentif, engagé, enthousiaste, cohérent, orienté travail d’équipe et relations humaines MANAGEMENT • Analyse, décision et accompagnement • Définition des objectifs et stratégies opérationnelles • Recrutement et formation des équipes • Hiérarchisation des priorités • Proposition d’axes d\'amélioration continue • Esprit d’analyse et de synthèse APTITUDES COMPORTEMENTALES Autonome, organisé, rigoureux, réactif, proactif, orienté satisfaction client FORMATION Formateur CNFPT • Création et animation d\'un module de formation sur les légumineuses dans le cadre de l\'Union des Collectivités Maitre d’apprentissage • Transmission des techniques culinaires et des compétences professionnelles • Motivation et partage de la passion du métier • Développement du savoir-être et intégration au sein d’une équipe MARKETING • Conception, réalisation, renouvellement de l’offre produit • Élaboration et mise en œuvre d’événements GESTION • Prévision, élaboration et suivi des budgets COMMUNICATION DIGITALE • Community Management (réseaux sociaux) LINGUISTIQUES • Anglais Maîtrise opérationnelle • Allemand Niveau intermédiaire • BUREAUTIQUES Maîtrise de Microsoft Windows 11, Pack Office 2017, Internet, Linux, Mac Os X, WordPress
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