Damian Ranasinghe

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ABOUT DAMIAN RANASINGHE

Nato nello Sri Lanka, cresciuto in Italia e ho una personalità che mixa le varie culture del mio background. Dopo una formazione tutta italiana nel campo della ristorazione, dal 1996 entro in campo nell’ operativo, prima con la gestione e l\'amministrazione di una rinomata azienda genovese, per approfondire le mie competenze manageriali, passando successivamente alla gestione in esclusiva di uno dei più rinomati brand liguri nel mondo. L\'esperienza cresce e nel arriva l\'opening di tre nuovi locali, di ognuno curo l\'immagine e il concept, giocando proprio di strategia. Dopo il lancio, l’avviamento e la valorizzazione dei tre Brand i locali sono stati ceduti a partner e ancora oggi sono tra i più ricercati. Con cadenza annuale da li in poi vengono creati nuovi brand avviati e posizionati nel mercato definito in fase di start-up. Ognuno di questi arriva all\'obiettivo ed è un successo. Fino al 2006 anno in cui la strategia mi fa arrivare con la mossa giusta alla dama. Nasce il \"SOHO Restaurant & Fish Work\", prima come unica location, in uno dei più suggestivi angoli della riviera ligure di levante, poi il primo nato da il via alla creazione di una catena di locali da Genova, a Milano al Soho Praga, Mosca e Londra. Curare in ogni minimo dettaglio la start up dei locali, analizzarne lo studio dei costi, cimentarsi con l’applicazione delle nuove tecniche culinarie, scegliere complementi e arredi all\'avanguardia per le location, trovare personale qualificato e formarlo, mi fa stare al passo con i tempi in un mondo, benché tradizionale nelle radici, italianissimo per cultura, che è in continua evoluzione.