Claudio Pisacane
Lobby Restaurant Banquet & Private Dining Manager @Orient Express
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WORK HISTORY
Lobby Restaurant Banquet & Private Dining Manager @Orient Express
Roma, IT
Apertura operativa del reparto F&B, coordinamento delle aree IRD, Lobby Restaurant e Banqueting. Supervisione dello staff, creazione procedure, gestione quotidiana e standardizzazione del servizio in sinergia con F&B director e G.M
EDUCATION
Ente Bilaterale Turismo del Lazio
Il food cost e il menu engineering
Ente Bilaterale Turismo del Lazio
Lingua Inglese B2 (QCER)
Bit italia
Diploma di operatore programmatore
International Wine Academy
Wine Specialist
Ipssar francesco de gennaro
Diploma
Ente Bilaterale Turismo del Lazio
Tecniche di abbinamento cibo/vino: focus sui vini naturali e cantine laziali
UET Italia
Food And beverage Manager Junior
ABOUT CLAUDIO PISACANE
Professionista della ristorazione con anni di esperienza nel settore dell’hotellerie di lusso, attualmente Lobby Restaurant, Banquet & Roomservice Manager presso Orient Express La Minerva, nuova apertura 5*L a Roma. Ho gestito team di sala, banqueting e room service, contribuendo allo sviluppo operativo, alla formazione del personale e all’ottimizzazione dell’esperienza ospite. Le mie competenze chiave includono: Coordinamento operazioni F&B in contesti di lusso Apertura di nuove strutture e gestione criticità Relazione diretta con Director F&B e G.M Leadership in ambienti ad alta pressione Sempre alla ricerca di eccellenza, con uno stile di gestione fondato su rigore, empatia e risultati Strumenti
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