Carlos e Velazquez
Director of Operations and Development, Crudos Restaurants @Crudos Fusion Art
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WORK HISTORY
Director of Operations and Development, Crudos Restaurants @Crudos Fusion Art
Provide administrative support to the company’s board of Investors. To monitor restaurant managers in maintaining the budget, regulatory compliance, and company business growth. Improving financial performance through the development of new products and experiences for our clients. Maintain day-to-day oversight of all restaurants’ development-related tasks. Supporting restaurant Managers in their formulation and enforcing of program, operational, and personnel policies and procedures. Provide effective senior-level leadership and turn-around function expertise in areas of operations, accounting, corporate process, experiences development, and new openings. To prepare and present financial reporting that includes restaurant performance KPIs, profitability forecasts, and project milestone status updates. Handle staffing and payroll.
EDUCATION
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo (Hotel Sevilla)
Tercer Nivel de Idioma Inglés, Formación de profesorado en idiomas extranjeros
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo (Hotel Sevilla )
Márketing de los Servicios, Alimentación, nutrición y bienestar, general
Escuela de Altos Estudio de Hotelería y Turismo (Hotel Sevilla)
Capitán de salón, Ciencias gastronómicas y de la alimentación
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo (Hotel Sevilla)
Curso de Organización de Banquetes y Buffet, Ciencias gastronómicas y de la alimentación
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo (Hotel Sevilla)
Curso de Costo de Alimentos y Bebidas, Ciencias gastronómicas y de la alimentación
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo ( Hotel Sevilla)
Diplomado, Panorama históricos, socio económico y cultural de la industria tabacalera en Cuba
Escuela Andrés Luján Vázquez
Técnico de Nivel Medio en Servicios Gastronómicos, Gastronomia
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo (Hotel Sevilla)
Maitre, Cocina y gastronomía, general
ABOUT CARLOS E VELAZQUEZ
Capacidad de liderazgo y habilidad para la creación de equipos de alto rendimiento. Enfoque en la rentabilidad del negocio, capacitación y desarrollo de los Recursos Humanos. Experiencia en puesta en marcha y aperturas de operaciones en el área de A&B. Creador de productos y desarrollador de conceptos adaptados a la visión del negocio.
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