Birrificio Bari

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ABOUT BIRRIFICIO BARI

Il Birrificio Bari nasce dall\'entusiasmo e dalla “lucida follia” di Paola Sorrentino, biologa, napoletana di nascita e barese di adozione che, dopo oltre 18 anni di brillante carriera come manager del settore farmaceutico, ha deciso di dedicarsi alla sua passione per la birra. A gennaio 2015 grida “MOLLO TUTTO” per realizzare i suoi sogni ed iniziare progetto imprenditoriale “al femminile”, unico per la sua capacità di integrare l\'esaltazione della qualità nella birra, l\'espressione del territorio e l\'amore per la biologia esplorando la cultura brassicola italiana ed estera per esprimere al meglio l’autenticità dei suoi prodotti attraverso l\'esaltazione delle materie prime, i profumi dei migliori luppoli e la cura tecnologica del processo di birrificazione. Sin dal 2010 Paola, come tutti gli appassionati homebrewer, realizza birra in “casa”; dal domestico all\'impresa il passo è breve e così inizia a seguire da vicino lo sviluppo commerciale di alcuni birrifici locali ponendo molta attenzione ai stili più vicini al mondo ed al gusto femminile. Pur continuando la sua attività lavorativa, studia con attenzione le materie prime e degli impianti birrai. Nel 2015 si specializzata presso il Centro per l\'Eccellenza e la Ricerca della Birra (C.E.R.B.) di Perugia, e si affina grazie alle collaborazioni con un mastro birrario bavarese. Da vita così al Birrificio Bari, consolidata realtà orgogliosamente del Sud Italia, nella splendida cornice della Città di Bari, città del mondo dove \"nessuno è straniero\".