Audrey Canon

Responsable R & d, Qualité, Industriel @Chef De France

Aix-les-Bains, FR

R&D • Développement d\'environ 50 références (sourcing ingrédients, développement recettes et process) en interne ou chez les sous-traitants • Amélioration des recettes existantes (passage en clean label, amélioration gustatives et texturales, massification des ingrédients, baisse des prix de revient) • Veille innovation et concurrence • Encadrement et management stagiaire Ingénieur R&D (6mois) QUALITE• Mise en place de la démarche qualité et HACCP• Mise en place de la démarche RSE• Veille réglementaire en lien avec les produits et l’infrastructure• Formation du personnel (qualité, hygiène, sécurité et environnement)• Gestion des risques industriels pour l’ensemble des postes de l’usine de production• Gestion des audits internes et des audits fournisseurs INDUSTRIEL :• Gestion des partenaires industriel et des campagnes de production • Gestion des stock et des achats produits finis et marchandises • Management d’une équipe de 3 personnes au quotidien

Université Bourgogne Europe

Licence 3 Biochimie et Biologie Moléculaire

AgroSup Dijon

Master 2 (M2), Microbiologie Appliquée à l'Agroalimentaire

AgroSup Dijon

Master 1 Qualité des Aliments et Sensorialité

Université Claude Bernard Lyon 1

DUT Génie Biologique option Industries Alimentaires et Biologiques