Agathe Gandilhon
Chef De Projet F & B @Osa - One Step Ahead
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WORK HISTORY
Chef De Projet F & B @Osa - One Step Ahead
CHEFFE DE PROJET F&B**Gestion des projets restauration au sein du groupe Ensuite GestionMissions réalisées - Réalisation d\'études du marché pour identifier les nouvelles tendances et concepts innovants en food. Analyse concurrentielle pour évaluer la faisabilité des projets et orienter les décisions stratégiques- Pilotage de nouveaux projets, de la phase de conception à la mise en œuvre. Coordination des différentes étapes, y compris la définition des concepts culinaires, l\'élaboration des business plans et des budgets prévisionnels- Création et développement de concepts et d\'offres culinaires uniques. Participation à la définition des expériences clients, intégrant des éléments comme le design, la musique, l\'ambiance olfactive, et le choix des équipements FF & E et OS & E- Préparation de présentations détaillées pour soutenir les projets auprès des investisseurs et de la direction. Gestion des études de faisabilité et création de documents stratégiques, y compris des books d\'ouverture, pour garantir le succès des lancements- Supervision des chantiers et coordination des prestataires pour assurer le respect des délais et des normes de qualité. Élaboration de reportings hebdomadaires et gestion des checklists opérationnelles- Participation au recrutement des équipes managériales et à la mise en place des procédures internes. Référence : Bruno Franck
EDUCATION
Emlyon Business School
Master's degree, Hospitality
Budapest University of Economics and Business
Semestre à l’étranger , Économie
University of Nevada-Las Vegas
Hospitality management summer program, Hospitality
Institut Lyfe (Ex-Institut Paul Bocuse)
Bachelor's degree, Hospitality management
iaelyon School of Management
Licence Management International Hôtellerie et Restauration, Hospitality management
ABOUT AGATHE GANDILHON
Deeply passionate about the hospitality and restaurant industry, I am currently seeking exciting new challenges. Ready to take on fresh opportunities, I am enthusiastic about bringing my creativity and dedication to a new dynamic team.
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